از منظر خصوصیات مادی
ثبات شیمیایی فلز آلومینیوم: رول فویل آلومینیومی خانگی عمدتا از فلز آلومینیوم ساخته شده اند. آلومینیوم در جدول سیزدهم در جدول تناوبی قرار دارد و یک فلز با خاصیت شیمیایی نسبتاً پایدار است. واکنش شیمیایی با سایر مواد به عنوان برخی از فلزات فعال آسان نیست.
این می تواند خواص خود را در دمای اتاق و فشار پایدار نگه دارد. در محیط های معمولی آشپزخانه خوب کار می کند. این ثبات شیمیایی به فویل آلومینیوم کمک می کند تا مایعات را جذب نکند. این بدان معنی است که به راحتی با گریس ، روغن ، آب یا مایعات دیگر واکنش نشان نمی دهد.
اثر سد فیلم محافظ اکسید آلومینیوم متراکم: از نظر ساختار میکروسکوپی ، اتمهای آلومینیوم از نزدیک مرتب شده اند. هنگامی که آلومینیوم در هوا است ، با اکسیژن واکنش نشان می دهد. این یک لایه محافظ ضخیم از اکسید آلومینیوم ایجاد می کند.
گریس ، روغن ، آب و سایر مایعات نمی توانند از طریق این فیلم اکسید شکسته شوند. آنها نمی توانند وارد داخل رول فویل آلومینیوم شوند. این مکانیسم محافظ طبیعی تشکیل شده یکی از دلایل مهم عدم جذب رول فویل آلومینیوم مایعات است.
از منظر عملکرد کاربردی عملی
برنامه کباب کردن: در طی فرآیند کباب ، مردم اغلب گوشت را با رول فویل آلومینیومی خانگی می بندند. گوشت هنگام پخت بسیاری از تغییرات فیزیکی و شیمیایی را پشت سر می گذارد. در طی این فرایند ، چربی و آب زیادی فرار خواهد کرد.
اگر رول فویل آلومینیومی این مایعات را جذب کند ، گوشت خشک و سخت می شود. چربی و آب بیش از حد از بین می رود و طعم آن بسیار بدتر خواهد شد. حقیقت این است که فویل آلومینیومی می تواند گریس و آب را از آن خارج کند. این اجازه نمی دهد که آنها را به داخل فویل خیس کنند.
هنگامی که پخت انجام شد ، فویل آلومینیومی را باز کنید. خواهید دید که گوشت هنوز مرطوب و چرب است. گوشت آن لطیف و آبدار است و دارای عطر و طعم خوبی است.
این نه تنها طعم گوشت را بهبود می بخشد بلکه پخت و پز را نیز آسان تر می کند. دیگر نیازی به نگرانی در مورد گریس و نشت آب نخواهید داشت. این باعث می شود سینی پخت و سایر ابزارهای آشپزخانه تمیز شود.
برنامه پخت نانوایان گاهی اوقات هنگام پخت برخی از شیرینی ها یا نان از رول فویل آلومینیومی استفاده می کنند. به عنوان مثال ، هنگام پخت کیک با پوسته ترد و مرطوب در داخل ، می توانید از سوزاندن کیک جلوگیری کنید. برای انجام این کار ، سطح کیک را به آرامی با فویل آلومینیومی بپوشانید. این کیک را در حالی که از رنگ آمیزی بیش از حد جلوگیری می کند ، مرطوب نگه می دارد.
در حین پخت ، کیک ممکن است مقداری شربت یا آب نشت کند. با این حال ، فویل آلومینیومی این مایعات را خیس نمی کند. کیک هنوز محافظت می شود و به آن کمک می کند تا شکل و طعم آن را حفظ کند.
ذخیره میوه: هنگام استفاده از رول های فویل آلومینیومی خانگی برای بسته بندی برخی از میوه ها با آب زیاد ، مانند هندوانه و پرتقال ، آب میوه ای که از سطح میوه بیرون می آید توسط رول های فویل آلومینیومی جذب نمی شود.
در طی فرآیند ذخیره سازی ، میوه ممکن است به دلیل تنفس خاص خود و تأثیر محیط بیرونی مقداری آب از آب از بین ببرد. اگر از کاغذ یا پارچه معمولی برای بسته بندی آن استفاده شود ، این آب میوه ها به راحتی جذب می شوند و باعث می شود مواد بسته بندی مرطوب ، نرم و پوسیده شوند و حتی ممکن است باکتری ها را پرورش دهند.
رول فویل آلومینیومی متفاوت است. مانند یک ظرف کوچک است که میوه و آب میوه را در کنار هم نگه می دارد. این آب از نشت آب جلوگیری می کند و همه چیز را تمیز نگه می دارد. رول فویل آلومینیومی به نگه داشتن گرما کمک می کند. این می تواند سرعت نفس کشیدن میوه را کند کند. در نتیجه ، می تواند میوه را طولانی تر کند.
ذخیره باقیمانده: در زندگی روزمره ، مردم اغلب برای بسته بندی باقیمانده از فویل آلومینیومی استفاده می کنند. آنها سپس آنها را در یخچال نگه می دارند. باقیمانده ها اغلب حاوی چربی های زیادی ، سوپ و مایعات دیگر هستند.
رول های فویل آلومینیومی می توانند این مایعات را از قسمت بیرونی جدا نگه دارند. این باعث می شود مایعات وارد یخچال شوند و بوی بد و آشفتگی ایجاد کنند. رول های فویل آلومینیومی می توانند به حفظ مواد غذایی کمک کنند. آنها تماس بین غذا و هوا را کاهش می دهند. این اکسیداسیون را کند می کند و غذا را طولانی تر نگه می دارد.
پوشش ظرف: در آشپزخانه ، گاهی اوقات از رول های فویل آلومینیومی برای پوشاندن برخی از ظروف حاوی سوپ یا سس استفاده می شود. به عنوان مثال ، هنگام چسباندن مقداری سوپ ضخیم یا تهیه سس ، ممکن است مقداری کف یا پاشیدن مایع به دلیل زمان طولانی پخت و پز رخ دهد.
استفاده از فویل آلومینیومی برای پوشاندن ظرف می تواند مایعات را از پاشش متوقف کند. این آشپزخانه را تمیز نگه می دارد. علاوه بر این ، حتی اگر مایع موجود در ظرف سرریز شود ، رول فویل آلومینیومی نیز می تواند نقش مسدود کننده ای داشته باشد و مایع به داخل فویل آلومینیومی نفوذ نمی کند ، که برای تمیز کردن بعدی مناسب است. فقط رول فویل آلومینیومی را به آرامی برداشته و آن را درون سطل زباله پرتاب کنید ، که باعث صرفه جویی در زمان و انرژی تمیز می شود.
محافظ موقت: هنگام انجام برخی از عملیات در آشپزخانه که مستعد لکه های روغن یا آب هستند ، مانند سرخ کردن مواد غذایی ، شستشوی ظروف و غیره ، می توانید از رول های فویل آلومینیومی نیز استفاده کنید تا به طور موقت برخی از مکان های کثیف مانند دیوارها ، میزهای و غیره را محافظت کنید. پس از عمل ، فقط رول فویل آلومینیومی را بردارید تا این مکان ها تمیز و مرتب نگه دارید. $ $
